Pastel de Pizza Caseiro: Receita Fácil e Sabor Inesquecível

Tem coisa melhor do que aquele cheirinho de pastel frito tomando conta da cozinha? O pastel de pizza recheado é uma daquelas receitas que fazem a gente sorrir só de pensar. Crocante por fora, com o recheio derretendo por dentro, ele é perfeito para um lanche rápido, uma reunião com amigos ou até para vender e garantir uma renda extra. Quando eu era criança, pastel era o destaque das feiras de domingo. E, entre todos os sabores, o de pizza sempre foi o mais disputado. O contraste do queijo com o presunto e o toque de orégano lembra uma boa fatia de pizza, mas em um formato ainda mais prático e irresistível. Hoje, preparo essa receita em casa e o resultado é sempre o mesmo: ninguém resiste. Além do sabor marcante, o pastel de pizza recheado tem uma textura incrível. A massa fica leve e crocante, e o recheio, cremoso e cheio de sabor. É uma combinação simples, mas que agrada a todos. O interessante é que você pode adaptar com os ingredientes que tiver na geladeira, mantendo a base clássica de mussarela, presunto e tomate. Outro ponto que torna essa receita especial é a praticidade. Com poucos ingredientes e sem precisar de equipamentos sofisticados, você cria um lanche digno de feira em casa. E se quiser inovar, basta acrescentar azeitonas, catupiry ou até calabresa — o resultado continua irresistível!

Utensílios Necessários

Tigela grande
Rolo de massa
Faca afiada
Garfo
Colher para misturar
Panela média ou frigideira funda
Papel toalha
Escumadeira
Superfície enfarinhada para abrir a massa

Curiosidades sobre o Pastel de Pizza Recheado

Origem do pastel

O pastel é uma adaptação brasileira de receitas orientais trazidas por imigrantes chineses, mas ganhou cara própria nas feiras do Brasil. Hoje, é um símbolo da culinária de rua brasileira.

Por que o sabor pizza?

A combinação de queijo, presunto e tomate surgiu como forma de unir o melhor dos dois mundos: a praticidade do pastel com o sabor tradicional da pizza italiana.

Variações regionais

Em diferentes partes do Brasil, o pastel de pizza pode levar ingredientes extras como azeitonas, cebola roxa, catupiry ou até mesmo calabresa, criando versões únicas e deliciosas.

O segredo da crocância

A crocância perfeita vem da temperatura do óleo: ele deve estar quente, mas não fumegante, para que o pastel frite uniformemente sem encharcar.

Dicas de Preparo

Sabe aquele momento em que a massa gruda? Polvilhe um pouco mais de farinha e continue abrindo com cuidado.
O segredo está em não exagerar no recheio — isso evita que o pastel estoure durante a fritura.
Use um garfo para selar bem as bordas e evitar que o queijo escape.
Frite poucos pastéis por vez, para não esfriar o óleo e garantir crocância.
Se quiser uma versão mais leve, você pode usar massa pronta e fritar em airfryer — fica diferente, mas igualmente saboroso.

Perguntas Frequentes

Posso congelar o pastel de pizza recheado?

Sim! Você pode congelar os pastéis crus, separados por papel manteiga. Na hora de fritar, leve direto ao óleo quente sem descongelar.

Qual o melhor óleo para fritar?

Prefira óleo de soja ou de canola, pois suportam bem altas temperaturas e deixam o pastel sequinho.

Posso fazer na airfryer?

Sim, basta pincelar um pouco de óleo sobre os pastéis e fritar a 180°C por cerca de 10 minutos, virando na metade do tempo.

Como guardar os pastéis prontos?

Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Para manter a crocância, reaqueça no forno antes de servir.

Posso substituir o presunto?

Claro! Você pode usar peito de peru, calabresa ou até frango desfiado para variar o sabor.

Qual acompanhamento combina melhor?

Molhos caseiros, como maionese temperada ou ketchup artesanal, combinam perfeitamente com o sabor do pastel.

Conclusão

O pastel de pizza recheado é aquele tipo de lanche que nunca sai de moda. Fácil de fazer, econômico e com um sabor que agrada a todos, ele é perfeito para reunir a família ou surpreender nas festinhas. Além de delicioso, é uma receita versátil: dá para variar o recheio, ajustar a massa e até preparar versões diferentes para cada ocasião. O mais importante é aproveitar o momento, o cheirinho bom e as risadas que vêm junto com cada mordida. Então, que tal colocar a mão na massa e preparar essa delícia hoje mesmo? Tenho certeza de que vai ser sucesso na sua cozinha — e de dar água na boca só de olhar!

Tempo De Preparação 20 mins

Tempo De Cozimento 10 mins

Tempo De Descanso 15 mins

Tempo Total 45 mins

Método De Cozimento: Frito

Cozinha: Brasileira

Tipo de receita: Lanche

Dificuldade: Iniciante

Porções: 8

Calorias: 310 kcal

Melhor Temporada: Adequado durante todo o ano

Descrição

Uma combinação irresistível de queijo derretido, presunto e tomate dentro de uma massa crocante e dourada.

Ingredientes

2 xícaras farinha de trigo
½ colher de chá de sal
1 colher sopa de óleo
½ xícara de água morna
150 g mussarela ralada
100 g presunto picado
1 tomate pequeno picado sem sementes
1 colher sopa de orégano
óleo suficiente para fritar

Modo de Preparo

1
Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
2
Adicione o óleo e vá colocando a água morna aos poucos, até formar uma massa lisa e homogênea.
3
Sove a massa por alguns minutos e deixe descansar por 15 minutos coberta com um pano limpo.
4
Abra a massa com um rolo em superfície enfarinhada até ficar bem fina.
5
Corte em retângulos ou círculos do tamanho desejado para os pastéis.
6
Misture o recheio com a mussarela, o presunto, o tomate e o orégano.
7
Coloque uma porção do recheio no centro de cada pedaço de massa, dobre e feche bem as bordas com um garfo.
8
Aqueça o óleo em fogo médio e frite os pastéis até ficarem dourados dos dois lados.
9
Retire e escorra em papel toalha antes de servir.

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