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Manjar de Coco com Calda de Ameixa

Quando pensamos em Manjar de Coco com Calda de Ameixa, logo vem à mente a leveza e a doçura tropical. Esta receita conquistou espaço nas mesas brasileiras por sua simplicidade e o sabor inconfundível do coco. Com 25 minutos de preparo ativo, ela se tornou uma escolha inteligente para uma sobremesa refrescante para qualquer ocasião.

O segredo está na combinação do leite de coco com o amido de milho, que proporciona uma textura aveludada e um sabor suavemente adocicado. Muitas pessoas descobrem que Manjar de Coco com Calda de Ameixa pode ser facilmente adaptado com outras frutas, tornando-se ainda mais versátil. A combinação do coco cremoso e a calda de ameixa agridoce resulta em uma harmonia perfeita que agrada a todos os paladares.

Vale destacar que esta receita oferece a vantagem prática de ser preparado com antecedência, ideal para quem planeja refeições ou eventos. Para quem busca uma opção de doce mais leve e com ingredientes naturais, o Manjar de Coco com Calda de Ameixa representa uma excelente alternativa, especialmente porque ele traz o aconchego dos sabores caseiros sem pesar no final da refeição.

Equipamentos e Utensílios Necessários

Para preparar Manjar de Coco com Calda de Ameixa, você precisará de:

  • Panela grande: ideal para o preparo do creme do manjar.
  • Batedor de arame (fouet): essencial para misturar bem os ingredientes e evitar a formação de grumos.
  • Forma de pudim (capacidade 1,5 a 2 litros): para moldar o manjar.
  • Concha: para despejar o creme na forma de maneira organizada.
  • Panela média: específica para o cozimento da calda de ameixa.

Dicas Importantes

  • Para obter um manjar com textura ainda mais lisa e homogênea, considere coar o creme com uma peneira fina antes de despejá-lo na forma para refrigerar.
  • O Manjar de Coco pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias, mantendo sua cremosidade e sabor.
  • Experimente variar a calda! Em vez de ameixa, você pode usar calda de frutas vermelhas, pêssego ou até mesmo uma calda de chocolate para uma versão diferente.
  • Na hora de servir, decore as porções com um pouco de coco ralado fresco, algumas ameixas adicionais ou folhas de hortelã para um toque de frescor e beleza.

Curiosidades sobre Manjar de Coco com Calda de Ameixa

  • A palavra "manjar" tem origem no latim "manducare" (comer), e na Idade Média, era usada para designar pratos sofisticados e de luxo.
  • A versão de coco do manjar é uma adaptação genuinamente brasileira, transformando a receita europeia (que muitas vezes levava carnes) em uma deliciosa sobremesa tropical.
  • É uma sobremesa muito popular em festas de fim de ano, almoços de domingo e outras celebrações familiares por todo o Brasil.
  • A ameixa seca é um ingrediente clássico na culinária brasileira, frequentemente utilizada para contrastar com a doçura de outros ingredientes em doces e compotas.
  • O coco, presente no manjar, é um pilar da culinária brasileira, especialmente nas regiões Norte e Nordeste, devido à sua versatilidade e sabor exótico.
  • Este doce é valorizado por sua textura delicada e pelo frescor que proporciona, sendo uma excelente escolha para ser servido em dias mais quentes.
Tempo De Preparação 15 mins
Tempo De Cozimento 10 mins
Tempo De Descanso 240 mins
Tempo Total 4 hrs 25 mins
Método De Cozimento:
Cozinha:
Tipo de receita:
Dificuldade: Iniciante
Porções: 8
Calorias: 280
Melhor Temporada: Adequado durante todo o ano
Descrição

Uma sobremesa clássica brasileira, o Manjar de Coco combina a suavidade do coco com a acidez da calda de ameixa, criando um equilíbrio perfeito de sabores. Ideal para dias quentes ou para finalizar qualquer refeição com leveza.

Ingredientes
  • 1 litro de leite integral
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 xícara de açúcar
  • 100 g de coco ralado seco ou fresco
  • 6 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 xícara de leite (para dissolver o amido)
  • 1 xícara de ameixas pretas secas sem caroço
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água
Modo de Preparo
  1. 1
    1. Em uma panela grande, dissolva o amido de milho em uma pequena parte do leite frio. Mexa bem para não formar grumos.
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    2. Adicione o restante do leite, o leite de coco, o açúcar e o coco ralado à panela. Misture todos os ingredientes até ficarem bem incorporados.
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    3. Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre com um batedor de arame (fouet) para evitar que o creme grude no fundo ou empelote. Cozinhe até a mistura engrossar e começar a ferver (cerca de 8 a 10 minutos).
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    4. Despeje o creme quente em uma forma de pudim (com ou sem furo central) previamente untada levemente com um pouco de óleo vegetal ou água. Isso facilitará o desenforme.
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    5. Deixe o manjar esfriar completamente em temperatura ambiente e, em seguida, leve-o à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou até que esteja firme e gelado.
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    6. Para preparar a calda: Em outra panela, coloque as ameixas pretas secas, a água e o açúcar. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que as ameixas fiquem macias e a calda adquira uma consistência levemente encorpada.
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    7. Retire a calda do fogo e deixe-a esfriar completamente. Se desejar, pode bater uma parte das ameixas com um pouco da calda para uma textura mais homogênea ou deixá-las inteiras.
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    8. No momento de servir, desenforme o manjar com cuidado em um prato de servir e cubra-o generosamente com a calda de ameixa fria.
Palavras-chave: manjar de coco, sobremesa brasileira, calda de ameixa, coco, doce tradicional, sobremesa refrescante, pudim de coco, receita de coco
Leia online: https://acheireceitas.com/receita/manjar-de-coco-com-calda-de-ameixa/