Quando pensamos em Manjar de Coco com Calda de Ameixa, logo vem à mente a leveza e a doçura tropical. Esta receita conquistou espaço nas mesas brasileiras por sua simplicidade e o sabor inconfundível do coco. Com 25 minutos de preparo ativo, ela se tornou uma escolha inteligente para uma sobremesa refrescante para qualquer ocasião.
O segredo está na combinação do leite de coco com o amido de milho, que proporciona uma textura aveludada e um sabor suavemente adocicado. Muitas pessoas descobrem que Manjar de Coco com Calda de Ameixa pode ser facilmente adaptado com outras frutas, tornando-se ainda mais versátil. A combinação do coco cremoso e a calda de ameixa agridoce resulta em uma harmonia perfeita que agrada a todos os paladares.
Vale destacar que esta receita oferece a vantagem prática de ser preparado com antecedência, ideal para quem planeja refeições ou eventos. Para quem busca uma opção de doce mais leve e com ingredientes naturais, o Manjar de Coco com Calda de Ameixa representa uma excelente alternativa, especialmente porque ele traz o aconchego dos sabores caseiros sem pesar no final da refeição.
Equipamentos e Utensílios Necessários
Para preparar Manjar de Coco com Calda de Ameixa, você precisará de:
- Panela grande: ideal para o preparo do creme do manjar.
- Batedor de arame (fouet): essencial para misturar bem os ingredientes e evitar a formação de grumos.
- Forma de pudim (capacidade 1,5 a 2 litros): para moldar o manjar.
- Concha: para despejar o creme na forma de maneira organizada.
- Panela média: específica para o cozimento da calda de ameixa.
Dicas Importantes
- Para obter um manjar com textura ainda mais lisa e homogênea, considere coar o creme com uma peneira fina antes de despejá-lo na forma para refrigerar.
- O Manjar de Coco pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias, mantendo sua cremosidade e sabor.
- Experimente variar a calda! Em vez de ameixa, você pode usar calda de frutas vermelhas, pêssego ou até mesmo uma calda de chocolate para uma versão diferente.
- Na hora de servir, decore as porções com um pouco de coco ralado fresco, algumas ameixas adicionais ou folhas de hortelã para um toque de frescor e beleza.
Curiosidades sobre Manjar de Coco com Calda de Ameixa
- A palavra “manjar” tem origem no latim “manducare” (comer), e na Idade Média, era usada para designar pratos sofisticados e de luxo.
- A versão de coco do manjar é uma adaptação genuinamente brasileira, transformando a receita europeia (que muitas vezes levava carnes) em uma deliciosa sobremesa tropical.
- É uma sobremesa muito popular em festas de fim de ano, almoços de domingo e outras celebrações familiares por todo o Brasil.
- A ameixa seca é um ingrediente clássico na culinária brasileira, frequentemente utilizada para contrastar com a doçura de outros ingredientes em doces e compotas.
- O coco, presente no manjar, é um pilar da culinária brasileira, especialmente nas regiões Norte e Nordeste, devido à sua versatilidade e sabor exótico.
- Este doce é valorizado por sua textura delicada e pelo frescor que proporciona, sendo uma excelente escolha para ser servido em dias mais quentes.
Manjar de Coco com Calda de Ameixa
Descrição
Uma sobremesa clássica brasileira, o Manjar de Coco combina a suavidade do coco com a acidez da calda de ameixa, criando um equilíbrio perfeito de sabores. Ideal para dias quentes ou para finalizar qualquer refeição com leveza.
Ingredientes
Modo de Preparo
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1. Em uma panela grande, dissolva o amido de milho em uma pequena parte do leite frio. Mexa bem para não formar grumos.
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2. Adicione o restante do leite, o leite de coco, o açúcar e o coco ralado à panela. Misture todos os ingredientes até ficarem bem incorporados.
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3. Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre com um batedor de arame (fouet) para evitar que o creme grude no fundo ou empelote. Cozinhe até a mistura engrossar e começar a ferver (cerca de 8 a 10 minutos).
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4. Despeje o creme quente em uma forma de pudim (com ou sem furo central) previamente untada levemente com um pouco de óleo vegetal ou água. Isso facilitará o desenforme.
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5. Deixe o manjar esfriar completamente em temperatura ambiente e, em seguida, leve-o à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou até que esteja firme e gelado.
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6. Para preparar a calda: Em outra panela, coloque as ameixas pretas secas, a água e o açúcar. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que as ameixas fiquem macias e a calda adquira uma consistência levemente encorpada.
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7. Retire a calda do fogo e deixe-a esfriar completamente. Se desejar, pode bater uma parte das ameixas com um pouco da calda para uma textura mais homogênea ou deixá-las inteiras.
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8. No momento de servir, desenforme o manjar com cuidado em um prato de servir e cubra-o generosamente com a calda de ameixa fria.
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