Esta receita de Galinhada Caipira Tradicional oferece uma refeição completa para o dia a dia. Em cerca de 80 minutos, prepara-se um prato substancial. O cozimento em uma única panela simplifica o preparo.
O prato combina frango e arroz no mesmo cozimento, evitando o preparo separado de vários itens. Isso mantém o sabor característico e simplifica a refeição. É possível adicionar legumes variados, de acordo com a preferência.
A receita é adequada para quem busca refeições caseiras. Com instruções simples e menos louça para lavar, a Galinhada Caipira oferece uma refeição completa sem dificuldade.
Equipamentos e Utensílios Necessários
Para preparar Galinhada Caipira Tradicional, você precisará de:
- Panela grande e de fundo grosso: Para cozinhar frango e arroz.
- Faca de cozinha: Para picar cebola, alho, pimentão e tomate.
- Tábua de corte: Para cortar os ingredientes.
- Colher de pau ou espátula: Para mexer e refogar.
- Medidores de xícaras e colheres: Para as quantidades.
Dicas
- Para frango mais macio, marine por algumas horas na geladeira.
- Se o arroz estiver duro e a água secou, adicione mais água quente e continue cozinhando em fogo baixo.
- Variações: Adicione cenoura em cubos, ervilhas frescas ou vagem picada.
- Sirva com salada verde ou farofa.
Informações sobre a Galinhada Caipira Tradicional
- A Galinhada é um prato de origem rural, típico de Minas Gerais e Goiás.
- A receita tradicional usa frango caipira.
- O açafrão em pó dá a cor amarelada ao prato.
- Variações regionais podem incluir pequi, linguiça ou jiló.
- É servida em festas juninas e celebrações no interior do Brasil.
- É uma refeição completa, combinando arroz, frango e vegetais.
Galinhada Caipira Tradicional
Descrição
Uma receita tradicional brasileira, a Galinhada Caipira combina arroz, frango e legumes em um prato único e reconfortante. Ideal para refeições em família, é saborosa e nutritiva.
Ingredientes
Modo de Preparo
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1. Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino e alho amassado. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
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2. Em uma panela grande e de fundo grosso, aqueça o azeite e doure bem os pedaços de frango em fogo alto, virando-os para que fiquem uniformemente dourados. Retire o frango da panela e reserve.
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3. Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Acrescente o pimentão e o tomate picados, refogando por mais 3 minutos.
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4. Adicione o açafrão em pó e o arroz, mexendo bem para que o arroz absorva os sabores e fique ligeiramente tostado.
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5. Retorne o frango dourado à panela. Adicione as azeitonas, o milho verde e cubra com água quente, cerca de 2 dedos acima do nível do arroz e frango. Acerte o sal, se necessário.
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6. Deixe ferver, abaixe o fogo, tampe a panela (deixando uma pequena fresta) e cozinhe por aproximadamente 20-25 minutos, ou até o arroz estar macio e a água quase toda absorvida.
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7. Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde picado. Mexa delicadamente, tampe a panela e deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de servir, para que os sabores se acentuem e o arroz fique mais soltinho. Sirva quente.
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