O Bolo de Carne Americano é um clássico que combina praticidade e sabor em um só prato. Ideal para o jantar em família, ele entrega uma refeição completa e reconfortante, com aquele toque caseiro que agrada a todos. Em cerca de 1 hora e 40 minutos, é possível preparar um bolo de carne suculento, coberto por um leve contraste agridoce que realça ainda mais o sabor da carne.
O segredo está na mistura equilibrada de temperos e na textura macia obtida com o ponto certo de cozimento. É uma receita versátil — vai bem tanto acompanhada de purê de batatas quanto com legumes salteados. Além disso, é uma ótima forma de dar um novo destino à carne moída, transformando algo simples em um prato digno de mesa de domingo.
Com ingredientes acessíveis e um modo de preparo direto, o Bolo de Carne Americano mostra que cozinhar bem não exige complicação — apenas atenção aos detalhes e vontade de fazer algo saboroso.
Equipamentos e Utensílios Necessários
Para preparar o Bolo de Carne Americano, você precisará de:
Tigela grande para misturar os ingredientes
Forma de bolo inglês ou refratário para assar
Tigela pequena para preparar a cobertura
Colher ou espátula para misturar e espalhar
Termômetro de carne (opcional, para verificar o ponto de cozimento)
Dicas Importantes
Misture a carne apenas o suficiente para incorporar os ingredientes — amassar demais pode deixar o bolo de carne duro.
Prefira carne moída com um pouco de gordura (80/20) para garantir suculência.
Sem farinha de rosca? Use pão amanhecido triturado ou flocos de aveia finos como substituto.
Depois de assar, deixe o bolo descansar alguns minutos antes de cortar — isso ajuda a manter os sucos e melhora a textura.
Curiosidades sobre o Bolo de Carne Americano
A receita tem raízes antigas — versões semelhantes já existiam na Roma Antiga, mas foi nos Estados Unidos que o prato ganhou fama.
Durante a Grande Depressão, tornou-se popular por ser uma forma econômica de aproveitar carne moída e alimentar famílias inteiras.
Nos EUA, o acompanhamento tradicional é purê de batatas com molho gravy, criando uma combinação clássica de “comfort food”.
Existem variações regionais que usam molho barbecue, legumes picados e até versões individuais em formato de muffin.
O formato de pão é o mais comum, mas a receita pode ser facilmente adaptada para diferentes apresentações.
Um bolo de carne suculento e saboroso, com um toque agridoce na cobertura, perfeito para uma refeição reconfortante. Combina com purê de batatas ou vegetais.
Ingredientes
1kg carne moída (patinho ou acém)
1ovo grande
1xícara farinha de rosca
½ xícara de leite
½ cebola média picada finamente
¼ xícara de salsinha fresca picada
1colher chá de alho em pó
1colher chá de cebola em pó
½ colher de chá de sal
¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
½ xícara de ketchup
¼ xícara de açúcar mascavo
1colher sopa de mostarda Dijon
1colher chá de vinagre de maçã
Modo de Preparo
1
Preaqueça o forno a 175°C (350°F). Unte levemente uma forma de bolo inglês ou um refratário.
2
Em uma tigela grande, combine a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, o leite, a cebola picada, a salsinha, o alho em pó, a cebola em pó, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem com as mãos até que todos os ingredientes estejam incorporados, mas sem sovar demais para não deixar a carne dura.
3
Transfira a mistura de carne para a forma preparada e modele-a em formato de pão.
4
Em uma tigela pequena, prepare a cobertura: misture o ketchup, o açúcar mascavo, a mostarda Dijon e o vinagre de maçã até obter uma pasta homogênea.
5
Espalhe a cobertura uniformemente sobre o bolo de carne.
6
Leve ao forno preaquecido por 60 a 75 minutos, ou até que a temperatura interna atinja 70°C (160°F) e a cobertura esteja caramelizada.
7
Retire do forno e deixe o bolo de carne descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir. Isso ajuda a reter os sucos e a manter a carne mais suculenta.
Palavras-chave:
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