O Bolo de Carne Americano é um clássico que combina praticidade e sabor em um só prato. Ideal para o jantar em família, ele entrega uma refeição completa e reconfortante, com aquele toque caseiro que agrada a todos. Em cerca de 1 hora e 40 minutos, é possível preparar um bolo de carne suculento, coberto por um leve contraste agridoce que realça ainda mais o sabor da carne.
O segredo está na mistura equilibrada de temperos e na textura macia obtida com o ponto certo de cozimento. É uma receita versátil — vai bem tanto acompanhada de purê de batatas quanto com legumes salteados. Além disso, é uma ótima forma de dar um novo destino à carne moída, transformando algo simples em um prato digno de mesa de domingo.
Com ingredientes acessíveis e um modo de preparo direto, o Bolo de Carne Americano mostra que cozinhar bem não exige complicação — apenas atenção aos detalhes e vontade de fazer algo saboroso.
Equipamentos e Utensílios Necessários
Para preparar o Bolo de Carne Americano, você precisará de:
- Tigela grande para misturar os ingredientes
- Forma de bolo inglês ou refratário para assar
- Tigela pequena para preparar a cobertura
- Colher ou espátula para misturar e espalhar
- Termômetro de carne (opcional, para verificar o ponto de cozimento)
Dicas Importantes
- Misture a carne apenas o suficiente para incorporar os ingredientes — amassar demais pode deixar o bolo de carne duro.
- Prefira carne moída com um pouco de gordura (80/20) para garantir suculência.
- Sem farinha de rosca? Use pão amanhecido triturado ou flocos de aveia finos como substituto.
- Depois de assar, deixe o bolo descansar alguns minutos antes de cortar — isso ajuda a manter os sucos e melhora a textura.
Curiosidades sobre o Bolo de Carne Americano
- A receita tem raízes antigas — versões semelhantes já existiam na Roma Antiga, mas foi nos Estados Unidos que o prato ganhou fama.
- Durante a Grande Depressão, tornou-se popular por ser uma forma econômica de aproveitar carne moída e alimentar famílias inteiras.
- Nos EUA, o acompanhamento tradicional é purê de batatas com molho gravy, criando uma combinação clássica de “comfort food”.
- Existem variações regionais que usam molho barbecue, legumes picados e até versões individuais em formato de muffin.
- O formato de pão é o mais comum, mas a receita pode ser facilmente adaptada para diferentes apresentações.
Receita Deliciosa de Bolo de Carne Americano
Descrição
Um bolo de carne suculento e saboroso, com um toque agridoce na cobertura, perfeito para uma refeição reconfortante. Combina com purê de batatas ou vegetais.
Ingredientes
Modo de Preparo
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Preaqueça o forno a 175°C (350°F). Unte levemente uma forma de bolo inglês ou um refratário.
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Em uma tigela grande, combine a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, o leite, a cebola picada, a salsinha, o alho em pó, a cebola em pó, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem com as mãos até que todos os ingredientes estejam incorporados, mas sem sovar demais para não deixar a carne dura.
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Transfira a mistura de carne para a forma preparada e modele-a em formato de pão.
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Em uma tigela pequena, prepare a cobertura: misture o ketchup, o açúcar mascavo, a mostarda Dijon e o vinagre de maçã até obter uma pasta homogênea.
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Espalhe a cobertura uniformemente sobre o bolo de carne.
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Leve ao forno preaquecido por 60 a 75 minutos, ou até que a temperatura interna atinja 70°C (160°F) e a cobertura esteja caramelizada.
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Retire do forno e deixe o bolo de carne descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir. Isso ajuda a reter os sucos e a manter a carne mais suculenta.
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