Kibe Frito

Kibe frito é um salgado típico da culinária árabe, mas que também é muito popular no Brasil. É feito com carne moída, trigo para quibe, temperos e óleo para fritar. Veja como preparar essa delícia em casa.

Ingredientes:

• 500 g de carne moída
• 250 g de trigo para quibe
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal, pimenta-do-reino, hortelã e salsinha a gosto
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Coloque o trigo para quibe em uma tigela e cubra com água. Deixe de molho por cerca de uma hora, até que o trigo fique macio e absorva a água.
2. Em uma panela, refogue a carne moída com a cebola, o alho e os temperos a gosto. Cozinhe até que a carne esteja bem dourada e seca. Reserve.
3. Escorra o trigo para quibe e esprema bem com as mãos para retirar o excesso de água. Transfira para uma tigela grande e misture com a carne moída refogada.
4. Modele os kibes no formato que desejar, apertando bem a massa para que não se desfaça na hora de fritar.
5. Aqueça o óleo em uma panela e frite os kibes aos poucos, até que fiquem dourados e crocantes por fora.
6. Escorra em papel toalha e sirva em seguida ou guarde em um recipiente fechado na geladeira por até três dias.

Rendimento: cerca de 20 kibes médios.

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