Existe algo especial no aroma de um frango assando no forno. Aquele perfume que se espalha pela casa, trazendo memórias de domingos em família e mesas cheias de conversa e comida boa. O Frango Assado Recheado é um daqueles pratos que carregam história, carinho e tradição. Ele é simples na essência, mas tem um sabor que impressiona e encanta com facilidade.
O frango assado recheado tem um toque caseiro que poucos pratos conseguem alcançar. A combinação da carne macia com o recheio úmido e saboroso cria uma experiência completa no paladar. É aquele tipo de preparo que parece trabalhoso, mas que, na verdade, segue um processo bastante direto e acessível — mesmo para quem está começando a cozinhar agora.
Além disso, é uma opção excelente tanto para ocasiões especiais quanto para aquele almoço de domingo que reúne a família. O recheio pode ser adaptado conforme os gostos da casa: mais úmido, mais crocante, com frutas secas, sem bacon ou até com pão no lugar da farinha. A versatilidade faz dessa receita algo ainda mais interessante.
Outro ponto que vale a pena destacar é que, ao preparar esse prato, você terá a oportunidade de vivenciar o prazer de cozinhar sem pressa. É uma receita que nos convida a aproveitar o momento: acender o forno, ouvir o chiado da manteiga e permitir que o tempo transforme ingredientes simples em algo extraordinário.
Utensílios Necessários
- Assadeira grande
- Tigela média
- Frigideira
- Colher de pau
- Faca bem afiada
- Tábua de corte
- Papel-toalha
- Pinça ou garfo para manuseio
- Barbante culinário ou palitos
Curiosidades sobre o Frango Assado Recheado
Uma tradição de domingo
No Brasil, o frango assado é praticamente um símbolo do almoço de domingo, sendo encontrado desde churrascarias até padarias.
Recheios regionais
Cada região do país dá seu toque ao recheio: no Nordeste, é comum usar farofa amanteigada; no Sul, frutas secas ganham protagonismo.
Perfeito para ocasiões especiais
É um prato frequentemente escolhido para celebrar Natal, Páscoa e aniversários por ser, ao mesmo tempo, prático e vistoso.
Dicas de Preparo
- Sabe quando o frango começa a dourar rápido demais? Cubra com papel-alumínio para evitar que a pele queime.
- Se quiser um frango ainda mais suculento, massageie bem a manteiga sob a pele, especialmente no peito.
- Experimente adicionar um toque de vinho branco na assadeira para um aroma mais marcante.
- O segredo é regar o frango durante o cozimento para manter a umidade e intensificar o sabor.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o bacon?
Sim. Você pode usar linguiça calabresa picada ou simplesmente retirar o bacon sem perder o sabor do recheio.
Posso congelar o frango pronto?
Sim — depois de esfriar completamente. Mas o ideal é consumir no mesmo dia para aproveitar a textura original.
Quais acompanhamentos combinam melhor?
Arroz branco, salada verde e batatas assadas são ótimos acompanhamentos.
Posso fazer sem uvas-passas?
Claro. As passas são opcionais e podem ser substituídas por pedaços de maçã, que também trazem um leve dulçor.
Conclusão
Preparar um Frango Assado Recheado é uma forma de trazer afeto à mesa. É um prato que reúne sabores, memórias e momentos de convívio. Fácil de adaptar, bonito de servir e delicioso de saborear, ele transforma qualquer refeição em algo especial.
Que tal preparar essa receita no próximo fim de semana e criar uma nova lembrança para sua família? Cozinhar é isso: transformar ingredientes simples em histórias que ficam guardadas para sempre.
Bom apetite e uma mesa cheia de alegria!
Frango Assado Recheado
Descrição
Um prato clássico brasileiro com sabor marcante, ideal para almoços especiais.
Ingredientes
Modo de Preparo
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Lave o frango e seque com papel-toalha. Tempere-o internamente e externamente com sal, pimenta-do-reino, cominho, suco de limão e páprica. Reserve por pelo menos 20 minutos.
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Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite o bacon até dourar. Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem levemente dourados.
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Acrescente o tomate, misture e cozinhe por mais 2 minutos. Em seguida, adicione a farinha de mandioca e mexa bem, formando uma farofa úmida. Se desejar, acrescente as uvas-passas.
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Recheie o frango com a farofa preparada, pressionando levemente para acomodar bem o recheio. Feche a abertura com palitos ou costure com barbante culinário.
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Esfregue a manteiga na pele do frango e coloque-o em uma assadeira. Acrescente ramos de alecrim ao redor.
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Asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, regando ocasionalmente com o próprio caldo para manter o frango úmido.
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Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.
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